Een "Rimage"
is de tegenhanger van de "vintage" in Porto, maar is lichter in alcohol
(17%) en heeft meer fruit en een even groot bewaarpotentieel. Zeer
geschikt bij chocoladebereidingen en blauwe kazen (type Roquefort).
PARKER over Banyuls Rimage A slightly sweet "French Vintage Port"
made from 100 % Grenache; gorgeously ripe, raisiny, sweet chocolate,
late-harvest Zinfandel-like black fruits; full-bodied, chewy, and
onctuous; drink with chocolate; will last for 10-15 years. (92/100)
Beperkt : nog enkele Banyuls Rimage 1998 voorradig
€ 12.95
Les clos
de Paulilles Banyuls Cape Bear 2001
€ 15.25
Cape Bear is
de naam van de baai waar de wijngaarden van Clos des Paulilles zich
bevinden. Deze uitermate verfijnde Banyuls werd anderhalf jaar bewaard
in grote glazen bonbonnes van 50 liter en blootgesteld aan weer en wind
gedurende twee winters en een zomer. Een zeer subtiele zoete wijn die
zowel als aperitief, bij foire gras als het een chocoladedessert kan
geschonken worden. Ook verrassend
lekker bij de mokka in plaats van een digestief.
Prijzen steeds inclusief BTW, per
bestelling vanaf 12 flessen - ook gemengd